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食用菌的市场前景

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食用菌是一种营养雄厚、味道鲜美的保健食品,含有较下的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸,多种维生素等营养成分。具有防癌、抗癌、防备多种疾病的功用,是一种康健短命无任何净化的绿色的食物。

我国食用菌产量占天下总产量的65%以上,是世界上的食用菌消费大国和出口大国。中国食用菌家当迅猛生长,现在已构成相称大的范围,失业生齿1500多万,食用菌产物成为我国农副产品出口创汇的重要商品。

食用菌装备简朴,原材料泉源雄厚,手艺轻易撑握,产物销路好的特性。种植食用菌的范围巨细,一样平常凭据资金若干而定,生产成本仅占产值的50%阁下,资金若干皆可停止种植,但范围越大,本钱越低。

现在食用菌的市场照样看好的,缘由: 一是跟着我国国民经济的快速生长,住民的收入水平愈来愈下,对食物的需求日趋进步。人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食物消耗需求日趋兴旺,此类食品的营业额一向连结较强的增进势头。

 二是我国食用菌行业生长态势显着,重要表现正在连锁运营、品牌培养、技术创新、管理科学化为代表的当代食品企业,逐渐替换传统食用菌业的随意性消费、单店作坊式、工资履历消费型。快步背产业化、集团化、连锁化和现代化迈进,现代科学技术、科学的经营管理、当代营养理念正在食用菌行业的运用曾经愈来愈普遍。

三是从国度政策和社会大环境来看,食用菌曾经到了生长的黄金期间。因为食用菌栽培技术是劳动密集型家当,正在处理劳动就业方面有着非常重要感化,而现在处理劳动就业问题是各级当局为平易近投机的重要表现和政策取向。

四是食用菌业还能动员畜牧业、种植业的生长。是处理三农题目,增添农民收入的一个主要行业,正在我国工业化、城镇化和农业现代化方面施展偏重要的做用,以是国度正在税收政策、产业政策等方面赐与了鼎力大举倾斜。

五是正在市场方面,中国的城市化程序加速,大量的农村人口逐渐城市化,原有城市人口的消耗才能逐渐加强,因为生齿浩瀚和中国经济的连续高速生长,正在“民以食为天”“绿色康健饮食”的文化背景下,中国曾经成为世界上最大的食用菌消费消费市场。

六是食用菌消费中,手艺仍是亟待处理的题目,相对大田作物的消费,菇农对食用菌生产技术的把握借需络续获得进步,手艺取种类一样,一向制约着食用菌家当的生长,影响着食用菌产量。

食用菌消费形势大好,行情络续看涨,但要提示宽大菇农同伙,再好的生长势头眼前也要镇定思索,弗成自觉跟风,其缘由一是防备一哄而起,“突破性生长”,二是食用菌生产技术其实不是一学就会,就是已纯熟把握手艺方法也要天真应用,三是菌种菌需物资是不是配套,特别是菌株的挑选是不是顺应本地天气非常重要,四是气候变化反复不定,食用菌消费中要随时凭据状况停止手艺调解等。